序号	职业面向	岗位描述	职业能力	素质要求
旅行社、景区	导游	负责接待游客，为其提供相应的接待、入住、讲解等相关服务。依据带团过程中的具体情况进行总结，完成带团报告。对于旅游过程中的突发事件，能够做出正确处理。	1）旅游计划制定及实施能力。 2）旅游团队组织能力。 3）公关协调能力。 4）团队组织协调能力，突发事件处理能力。 5）文字综合能力，业务结算能力。	1）具有诚实守信、爱岗敬业的职业道德素质。 2）具有较强的团队合作精神。 3）具有较强的语言表达、人际沟通、组织协调的能力。 4）具有较强的应变能力。 5）具有遵守行业规范的工作意识和行为意识。
	计调	编排合理旅游线路、准确及时地报价。向协议单位发送《团队接待计划》、书面确定并打印。安排导游，监控全队的活动过程，负责审核相关单据，辅助完成团队旅游结算业务。	1）旅游资源开发能力，旅游路线设计能力。 2）客源开发能力，组团能力。 3）公关协调能力，业务核算能力 4）组织协调能力。 5）文字综合能力，业务结算能力。
	门市接待	1、根据客户相关需要为其提供相关问题的讲解。 2、运用相关技巧及方法向游客推荐相关旅游线路。	1）沟通、应变能力。 2）良好的形象。 3）接待业务能力。
酒店	酒店服务	1）为客人提供规范就餐服务和宴会服务。 2）能够接待住店客人，正确办理入住登记手续、合理安排房间，为预定客人有效提供关于客房信息、价格标准等相关咨询服务。 3）能够规范地完成清洁保养客房工作。 4）能够及时合理地为客人提供换房、加床服务，为客人创造舒适的休息与工作环境。	1）前厅接待业务能力。 2）沟通、协调、应变能力。 3）操作酒店前台数字化系统。 4）按相关要求清扫客房。 5）完成各种情况下的对客服务。

典型工作任务

序号	岗位	典型工作任务	任务要求	知识要求	支撑课程
1	导游服务	团队接待	1）依据接待计划里的要求，完成接站、沿途及景点讲解、带领游客用餐、安排住宿、送站等一系列导游服务。 2）在导游服务过程中，有效地与相关部门及人员进行沟通并及时解决问题。	1)加深对导游人员所应具备的职业素养的认知。2)掌握导游人员带团的整个工作程序。 3)能够运用带团处理工作流程中发生的各种事件。 4)训练导游讲解知识的积累。 5)重点掌握吉林省主要景区景点知识及朝鲜族民俗知识。	1）旅游地理 2）旅游市场营销 3）朝鲜族民族 4、旅游团队接待 5）旅游心理学 6）全国导游基础知识 7）地方导游基础知识 8）导游实务 9）旅游政策与法规 10）旅游摄影 11）旅游服务礼仪
2	计调	组团计调	1）依据游客的需求收集相关资料，向目的地地接社咨询方案及价格，进行组团计价和利润核算。 2）将方案和价格报送给游客，得到游客确认后，与游客签订合同。 3）通知票务订交通票，选派全陪并全程控制监督，直至送走旅游团，最终清算、结算有关账目，将团队所有资料整理归档。	1)了解旅行社计调岗位职责、工作要求和从事该工作应具备的素质。 2)熟悉组团和地接操作流程，掌握团队操作原理。 3)熟悉旅游产品价格构成要素，掌握产品计价、报价、成本计算方法。 4)熟悉突发事件的处理方法。 5)掌握选择地接社的标准、制定接待计划的规则、交通安排方法、行程编排的原则和步骤。 6)掌握旅游团账务结算程序	1）旅游地理 2）朝鲜族民俗 3）旅行社计调操作 4）全国导游基础知识地方导游基础知识 6）市场营销 7）旅游服务礼仪
3	接待	旅行社前台接待	1）根据客户相关需要为其提供相关问题的讲解。 2）运用相关技巧及方法向游客推向相关旅游线路。	1)熟悉旅行社接待服务的心理学和基本礼仪知识。 2)掌握旅行社工作的基本沟通技巧。 3)熟悉旅行社前台接待基本业务知识和工作流程。 4)熟悉旅游接待过程中突发事件处理方法和技巧。	1）旅游地理 2）朝鲜族民俗 3）旅行社前台接待 4）旅游市场营销 5）旅游服务礼仪
4	酒店	酒店服务	1）为客人提供规范就餐服务和宴会服务。 2）能够接待住店客人正确办理入住登记手续、合理安排房间，为预定客人有效提供关于客房信息、价格标准等相关咨询服务。 3）能够及时合理地为客人提供换房、加床服务，为客人创造舒适的休息与工作环境。	1)掌握预订前相关知识。 2)学会客房预订的程序。 3)推销酒店相关产品。 4)掌握各种类型客人的接待准备程序。 5)熟悉客房清洁的工作程序。 6)掌握做床工作流程。 7)掌握现金、信用卡、支票结算、转账结算程序。	1）酒店餐饮服务 2）酒店前厅与客房服务 3）酒店餐饮实训 4）酒店客房实训 5）旅游服务礼仪

五、培养目标及规格

（一）培养目标

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应旅行社、酒店等相关企业单位的需要。如：前台接待、初级导游、计调操作、旅行社部门经理；旅游酒店餐厅、前厅、客房等服务岗位及部门主管等岗位，培养拥护党的基本路线，具有良好的思想道德修养和职业素质，掌握旅行社及酒店方面的相关知识，具有导游服务、语言表达、组织协调、沟通合作、酒店接待等方面的能力，能从事导游讲解、旅行社接待、计调操作、酒店接待服务方面等知识和技术技能，培养出面向旅行社及旅游酒店等相关领域的高素质技术技能型人才。

（二）人才规格

1．素质目标

1）具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。

2）具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。

3）具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好；掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力。

2．知识目标

（1）了解法律、应用文写作、计算机等文化基础知识。

（2）了解职业生涯规划和心理健康等知识。

（3）掌握英语语言基础知识和技能，了解本专业常用英文术语。

（4）掌握旅游管理学科的基本理论和基本知识。

（5）了解必备的语言、法律、道德、政治、经济、外语、心理学、历史学、地理学等人文社会科学知识。

（6）掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法。

（7）掌握本专业所必须的营销理论和现代信息科学的基础知识。

（8）熟悉我国旅游业的方针、政策和法规。

3．能力目标

（1）具有良好的计划、组织、指挥、协调、控制、创新等管理能力。

（2）具有较熟练的计算机基本操作技能和现代网络应用能力。

（3）具有一定的专业外语会话能力。

（4）具有较熟练的旅游服务技能。

（5）具有运用旅游管理理论分析和解决实际问题的基本能力。

（6）具有较强的学习能力、就业能力和创业能力。

六、毕业资格与要求

（一）学分

类别	必修学分	选修学分	合计	比例
公共课	35	6	41	26.6％
专业课	56	30	86	55.8％
社会实践课	19		19	12.4%
任意选修课	——	8	8	5.2％
合计	110	44	154	100％
比例	71.4%	28.6%	100%	————

（二）体测要求

按《国家学生体质健康标准（2014年修订）》（教体艺2014[5]号文件）要求，学生体质测试成绩按毕业当年成绩的50%和其他学年平均分的50%之和进行评定，达不到50分者按结业处理，不予以毕业。

七、课程设置

序号	课程性质	课程名称	基准学时
序号	课程性质	课程名称	第一学年	第二学年	第三学年
	专业基础课程	旅游地理	64
		旅游文化		64
		旅游韩语会话1	64
		旅游韩语会话2		64
		旅游韩语会话3		64
		旅游韩语会话4			64
		朝鲜族民俗	32
	专业核心课程	旅游团队接待		64
		旅游开发与设计			64
		旅行社计调操作			64
		酒店餐饮服务		64
		酒店前厅与客房服务		64
		旅行社前台接待	32
		旅游市场营销			64
		旅游心理学			64
	实践类课程	酒店业务实习1	40
		酒店业务实习2		40
		旅行社业务实习		40
		毕业实习			420
		毕业设计			60
	专业限选（一）	酒店餐饮实训		32
		酒店客房实训		32
		旅游服务礼仪		32
		沟通与表达		32
	专业限选（二）	全国导游基础知识		64
		地方导游基础知识是	64
		导游实务	64
		旅游政策与法规		64
		模拟导游			32
		旅游摄影			32
总计			360	720	864

八、教学进程安排

（一）旅游管理专业教学进程安排表

课程性质	课程类别	课程模块		课程归属		课程名称		课程编码	学分	学时					实践周数/学时	学周*周学时						备注
										总学时		理论	实践			第一学年		第二学年		第三学年
																一 16+2	二 16+2	三 2+16	四 16+2	五 16+2	六
必修课	公共基础课	思想政治类		学工		军事理论		B666666101	1	16		12	4			16
				学工		军事技能		B666666102	2	60		15	45		2周	2周						军训
				2		思想道德修养与法律基础		2666666101	3	45		30	15			16*3
				2		形势与政策		2666666102	1	64		48	16			8*2	8*2	8*2	8*2
				2		毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论		2666666103	4	56		42	14				16*4
				1		中华传统文化		1666666101	2	36		18	18				16*2
		体育健康类		3		体育		3666666101	4	122		24	98			16*2	16*2	16*2	16*2
				10		大学生心理健康教育		A666666103	1	16		10	6				8*2					合作企业
		文化基础类		1		大学语文		1666666103	4	60		48	12			16*4
				5		计算机信息技术		5666666101	4	60		20	40			16*4
				1		大学英语（Ⅰ）		1666666104	4	60		48	12			16*4
		职业指导类				大学生职业生涯规划		9640101101	1	16		8	8			8*2						各系部
				10		大学生就业指导		A666666104	1	16		8	8									混合式学习
				10		大学生网络创业		A666666105	3	56		20	36		1周					1周		合作企业
		小计							35	683		351	332			365	160	48	48	56
	专业基础课			9		旅游地理		9640101201	4	64		32	32			16*4
				9		旅游文化		9640101202	4	64		32	32						16*4
				9		旅游韩语会话1		9640101203	4	64		20	44				16*4
				9		旅游韩语会话2		9640101204	4	64		20	44					16*4
				9		旅游韩语会话3		9640101205	4	64		20	44						16*4
				9		旅游韩语会话4		9640101206	4	64		20	44							16*4
				9		朝鲜族民俗		9640101207	2	32		16	16			16*2
		小计							26	416		160	256			96	64	64	128	64
	专业核心课			9		旅游团队接待		9640101301	4	64		20	44						16*4
				9		旅游开发与设计		9640101302	4	64		32	32							16*4
				9		旅行社计调操作		9640101303	4	64		20	44							16*4
				9		酒店餐饮服务		9640101304	4	64		32	32						16*4
				9		酒店前厅与客房服务		9640101305	4	64		32	32					16*4
				9		旅行社前台接待		9640101306	2	32		8	24			16*2
				9		旅游市场营销		9640101307	4	64		32	32							16*4
				9		旅游心理学		9640101308	4	64		32	32							16*4
		小计							30	480		208	272			32	0	64	128	256
	实践课	社会实践课				酒店实习（Ⅰ）		9640101401	1	40			40		2周		40
						酒店实习（Ⅱ）		9640101402	1	40			40		2周			40
						旅行社实习（Ⅲ）		9640101403	1	40			40		2周				40
		毕业实践课				毕业实习		9640101404	14	420			420								420
						毕业设计（论文）		9640101405	2	60		20	40								60
		小计							19	600		20	580				40	40	40		480
限定选修课	公共限选课	外语类	英语类		1		酒店英语	1640101501	2		32	32		0			16*2
					1		旅游英语	1640101502	2		64	64		0				16*4
		人文艺术类		1		应用文写作		1666666106	2	32		32		0			16*2					各专业至少选2学分
		小计							6	128		128		0		0	64	64
	专业限选课	旅游酒店方向		9		酒店餐饮实训		9640101601	2	32				32				16*2
				9		酒店客房实训		9640101602	2	32				32					16*2
				9		旅游服务礼仪		9640101603	2	32				32					16*2
				9		沟通与表达		9640101604	2	32		8		24					16*2
				9		全国导游基础		9640101605	4	64		32		32				16*4
				9		地方导游基础		9640101606	4	64		32		32			16*4
				9		导游实务		9640101607	4	64		32		32			16*4
				9		旅游政策与法规		9640101608	4	64		32		32				16*4
				9		模拟导游		9640101609	2	32		8		24						16*2
				9		旅游摄影		9640101610	2	32		8		24						16*2
	小计								26	448		152		296		0	128	160	96	64
任意选修课	选修课	专业类		9		国家导游职业技能证书辅导		9640101801	2									4周
				9		研学实践旅游		9640101802	2								2	2	2	2
		其他		1		其他			4
	小计								8	128		64		64
合计									150	2883		1083		1800		25	24	24	24	24

说明：

1．公共限选课修学要求

课程模块	限定选修		备注
课程模块	所选课程名称	修读学分	备注
外语类	旅游英语、酒店英语	4	2学期¥3学期
信息素养类
人文艺术类
其他类	应用文写作	2
合计	————	6

2．课程归属编号涵义为：①公共教学部；②思政部；③体育系；④财经商贸系；⑤信息技术与艺术设计系；⑥装备制造与智能控制系；⑦汽车工程系；⑧建筑工程系；⑨旅游韩语系；A合作企业；B学工处。

（二）按周安排的实践课程

课程结构

课程性质

课程模块

课程代码

课程名称

学分

学时

学周

第一学年

第二学年

第三学年

一

二

三

四

五

六

必修课

公共基础课

思想政治类

B666666102

军事技能

必修课

实践课

社会实践课

9640101401

酒店实习（I）

必修课

实践课

社会实践课

9640101402

酒店实习(II)

必修课

实践课

社会实践课

9640101403

旅行社实训

必修课

实践课

毕业实践课

9640101404

毕业实习

420

必修课

实践课

毕业实践课

9640101405

毕业设计

九、专业核心课程描述

（一）专业核心课程一览表

序号	课程名称	学分	学时	开设学期
1	旅游团队接待	4	64	4
2	旅游开发与设计	4	64	5
3	旅行社计调操作	2	32	5
4	酒店餐饮服务	4	64	4
5	酒店前厅与客房服务	4	64	3
6	旅行社前台接待	2	32	1
7	旅游市场营销	4	64	5
8	旅游心理学	4	64	5

（二）核心课程简介

学习领域：旅游团队接待第二学年参考学时64学时

学习目标

学生在教师引导下，能够根据旅游合同以及旅行社的接待计划进行导游服务。根据游客的不同需求，对旅游过程所涉及到的食、住、行、游、购、娱等方面合理组织安排，对于旅游过程中的突发事件，能够正确处理，维护旅游者的合法权益，使旅游活动顺利完成。

学习领域：旅行社计调操作第三学年参考学时：64学时

学习目标

学生在教师的指导下，能够依据旅游法，计调操作准则，针对不同旅游团队的需求，编排合理旅游线路、准确及时地报价、向协议单位发送《团队接待计划》、书面确定并打印，安排导游，监控全队的活动过程，负责审核相关单据，辅助完成团队旅游结算业务。

学习领域：旅游开发与设计第三学年参考学时：64学时

学习目标

学生在教师的引导下，能够正确了解旅行社产品的组成、旅游线路设计组成的具体要素；准确掌握旅游线路设计各要素之间的关系；能够根据线路的构成要素和线路设计的原则，运用旅行社线路设计的方法与技巧，合理地设计出旅游线路，达到设计合理、符合实际和实用的目的。

学习领域：酒店餐饮服务第二学年参考学时：64学时

学习目标

学生在教师的引导下，能够正确了解餐饮各个部门的各个岗位的具体职责范围及相关注意事项。通过学习，学生能够独立完成餐饮预订、迎宾领位、点菜服务以及餐中服务。培养学生的服务意识、礼貌待客意识、酒店礼仪及餐饮服务人员的素质。

学习领域：酒店前厅与客房服务第二学年参考学时：64学时

学习目标

学生在教师的引导下，能了解饭店前厅部和客房部的职能，明确酒店前厅部和客房部各项对客服务工作的操作流程、操作标准和服务技术；熟悉前厅部和客房部的运转规律；养成良好的酒店意识、服务意识；形成科学管理的思维模式，并逐渐养成良好的酒店职业素质、为今后迅速适应酒店前厅和客房服务与基层管理工作打好专业基础。

学习领域：旅游心理学第三学年参考学时：64学时

学习目标

学生在教师的引导下，使学生熟悉旅游者心理的主要特征、并能够通过本课程的学习，使学生能够通过判断旅游者的外部行为特征，分析其内部心理活动，在此基础上能够为旅游者更好的服务。并且可以使学生了解旅游心理学的学科基本构成，熟悉旅游者的行为、旅游者的心理、知觉、学习、需要、旅游者的个性特征、态度、社会因素及三求心理，在不同的旅游相关服务部门运用有关心理学的有关知识。在旅游相关企业管理中，运用旅游心理学的知识管理员工，实现人力资源的有效发挥，为旅游管理专业、旅游、酒店管理专业学生能够更好推广旅游产品奠定了良好的理论基础。

十、专业办学基本条件及教学建议

（一）专业带头人

姓名	孙钦玲	性别	女	出生年月	1983.02.12	政治面貌		中共党员
毕业学校	吉林农业大学			专业技术职务		讲师
所学专业	旅游管理		学历	大学本科		学位	管理学学士
现从事专业	旅游管理		具备何种双师资格	高级茶艺师		双师资格获得时间
近五年获得的成绩（荣誉、发表论文、教科研成果）	2016-2017 “青年教师汇报课”教学新星 2016-2017 “第一届中青年教师教学竞赛”三等奖 2016-2017 优秀班主任 2017-2018 优秀中共党员 2016.01 《旅游纵览》“生态旅游发展中存在的问题及对策探讨” 2016.03 《旅游纵览》“低碳旅游发展中存在的问题及对策探讨”

（二）专业教学团队

序号	姓名	性别	职称	学历	学位	所学专业	拟任课程	双师	兼职 ¥专职
1	孙钦玲	女	讲师	本科	学士	旅游管理	酒店餐饮实训朝鲜族民俗全国导游基础知识研学实践旅游	是	专职
2	兰仁凤	女	副教授	本科		经济管理	地方导游基础模拟导游旅游心理学研学实践旅游	是	专职
3	郑美花	女	讲师	本科	学士	文秘	旅游韩语会话酒店客房实训旅游服务礼仪沟通与表达	否	专职
4	肖翠婷	女	讲师	研究生	硕士	法律	旅游政策与法规旅游心理学沟通与表达模拟导游	是	专职
5	李洪龙	男	讲师	本科	学士	地理教育	旅游地理旅游开发与设计旅游文化研学实践旅游	否	专职
6	王晓雪	女	讲师	本科	硕士	旅游管理	旅游团队接待旅行社前台接待旅行社计调操作研学实践旅游	是	专职
7	许福姬	女	讲师	研究生	硕士	旅游管理	旅游韩语会话全国导游基础知识导游实务研学实践旅游	是	专职
8	刘博	女	讲师	研究生	硕士	人文地理	旅游文化酒店餐饮服务研学实践旅游	是	专职
9	王婷	女	助理讲师	本科	学士	地理信息系统	旅游地理旅游市场营销酒店前厅与客房服务	是	专职
10	王宏宇	男	讲师	本科	硕士	国际贸易	旅游市场营销	是	兼职
11	方润奎	男	副教授	本科		国民经济管理	旅游摄影	是	兼职

（三）教学设施

1．校内实训室：旅游多功能厅、模拟旅行社、茶艺室、餐饮实训室、客房实训室

2．校外实训基地：延边宾馆、白山大厦、大篷车旅行社、康辉旅行社等相关企业

（四）教学方法和手段

学校的教学方法和手段：充分利用多媒体课件等现代化教学手段，采用以任务为导向的项目教学方法，在教学环节和内容上灵活运用角色扮演、分组讨论、案例分析等教学方法，主要培养学生知识运用能力、实践动手能力、团队协作能力、创新精神及岗位适应能力等。

企业学徒方法和手段：充分利用企业设备、场地，配合实训基地教学软件等资源，以任务驱动的实践指导为主，同时以示范、演示等方法指导学徒工作，培养学生自己独特的工作方式、沟通能力、创业意识等。

（五）考核与评价

1.课程考核

从行业、企业用人标准出发，对人才培养进行评价。每门课程均制定细化的课程考核方案，经专业及教务处审核合格后，在课程考核时严格按考核方案执行。在考核方案中，企业课程以企业考核为主，理实一体化课程以学校考核为主，毕业考核由校企双方聘请专家组成第三方考核评价小组进行考核。

（1）企业学徒考核评价

采用实践操作与员工评价相结合进行考核。实践考核主要以具体操作项目考核，每门课程制定具体的考核细则，主要考核学生实际动手能力；员工评价主要考核学徒与企业员工的融合度。

（2）学校学习考核评价

学校考核以过程评价和结果评价相结合。以过程评价为主，占总成绩的60%；结果评价占总成绩的40%。过程评价主要依据学生上课表现、任务完成情况、操作及答辩情况等。结果评价以笔试为主。考核题目的设计以考察学生的综合运用能力为主，兼顾基本知识、基本理论的掌握为原则。

2.教学实习和毕业实习

（1）教学实习

根据学生平时出勤、实习表现、实习总结和实际操作成绩进行综合评定。

（2）毕业实习

由企业与学校进行共同考核，企业考核主要以企业对学生的岗位工作执行情况进行绩效考核。

毕业论文成绩以撰写的毕业论文质量和毕业论文答辩由校企双方聘请专家组成第三方考核评价小组对毕业成绩进行综合评定。

（六）质量管理

1.根据学院及系部专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，达成人才培养规格。

2.根据学院及系部教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。

3.根据学院及系部需建立的毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。

4.专业教研组织应充分利用评价分析结果有效改进专业教学，持续提高人才培养质量。

十一、说明

本方案由行业专家、系部专业教师、毕业生代表共同研讨，经过反复研究过程，于2019年8月制订完成，并经学院学术委员会论证。

执笔人：孙钦玲审核人：金海燕

制订时间： 2019 年 8 月

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