我院举办食品安全知识培训

为切实保障师生饮食安全，提升食堂员工的安全意识和操作技能，近日，延边职业技术学院后勤基建处邀请延吉市市场监督管理局餐饮科科长刘新胜为食堂员工开展了一场全面的食品安全知识培训。

培训会上，刘科长围绕食品安全管理、营养基础与食品安全检查、加工操作规范等多个方面进行了系统讲解。在食品安全方面，深入剖析了食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等全流程的风险防控要点，特别强调了自查和迎检工作的重要性。此外，培训还设置了提问环节，解答员工的疑惑，进一步巩固了培训效果。

学院高度重视此次培训，副院长李志好出席培训会议并讲话，强调校园餐关系广大师生身体健康和生命安全，关系校园和谐稳定和教育事业健康发展。食堂员工必须提升食品安全意识，强化责任担当，严格落实食品安全管理制度，注重安全操作流程。紧紧围绕“四个最严”工作要求，严格坚持校园餐营养、健康、安全和卫生标准，以高度的责任感和使命感，扎实做好各项工作，共同守护师生“舌尖上的安全”。

通过此次培训，食堂员工的安全意识和操作技能得到了显著提升，为学校食堂的安全运营和优质服务奠定了坚实基础。

来源：后勤基建处

初审：刘晓敏   复审：姜英玉   终审：杨新民